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dorayaki

cuisine japonaise

Par seleniah

Dorayaki Pour une dizaine de pancake : - 100 g de farine - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 2 oeufs - 50 g de sucre - 1 et 1/2 cuillère à soupe de miel - 40 ml d'eau - 40 ml de lait - pâte sucrée de haricot rouge azuki que l'on trouve dans...

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niku jaga

cuisine japonaise

Par seleniah

Niku jaga Intro : C 'est u n pl at "T ombe ur " : l es je unes ho mmes j apo nais rêven t d'ép ouser u ne gen til le fi lle q ui sa c he fa ir e u n b on NIK U- JAGA, et l a jeu ne fem me ja pona i se, une foi s qu' el le a t r ouvé une c ible p our s...

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gyu no tataki

cuisine japonaise

Par seleniah

Gyu no tataki Intro : נє тяα∂υιѕ ¢єттє яє¢єттє ραя "яôтι ∂є вσєυf נαρσиαιѕ", мαιѕ çα иє яєѕѕємвℓє ρєυт-êтяє ραѕ ∂υ тσυт à ¢є qυє νσυѕ αттєи∂єz. ιℓ єѕт ρяєѕqυє ¢яυ єт мαяιиé ∂αиѕ υи αѕѕαιѕσииємєит, ∂ιѕσиѕ тяèѕ αѕιαтιqυє. ανє¢ ¢є ρℓαт, νσυѕ ∂é¢συνяιяєz...

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onigri

cuisine japonaise

Par seleniah

Onigiri Intro : On les appelle "ONIGIRI", mais aussi "OMUSUBI". Les Japonais ne les mangent pas en général à la maison, mais ils les apportent toujours au pick-nick, en voyage, à l'école et même au bureau. Ce sont de véritables sandwichs en riz pour les...

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temari zushi

cuisine japonaise

Par seleniah

Temari zushi Intro : Temari, c'est un petit ballon japona is, qu e no us ne voyons plus be a uco up a ujo urd'hu i. Les Japona is forment so uvent le riz comme de la pâte à modeler. Le riz mis en forme est en effet l'équ ivalent des sandwichs po ur les...

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makizushi

cuisine japonaise

Par seleniah

Makizushi PREPARATION DU "SUMESHI" Tout d'abord, préparons le "SUMESHI" - le riz vinaigré pour le SUSHI ! Cette préparation est commune pour tous les plats de la famille SUSHI. INGREDIENTS : 5 cuillères à café de "SUSHINOKO" 1 GÔ et demi de riz rond :...

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oden

cuisine japonaise

Par seleniah

Oden Intro le pot au feu japonais, ODEN. Sans vouloir vous décevoir, il n'y a pas de viande dans notre pot au feu, comme d'habitude ! On y trouve des légumes, des Kon'nyaku, des œufs durs et ... des quenelles (de poisson) japonaises de toutes sortes....

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sashimi

cuisine japonaise

Par seleniah

Sashimi Intro : A vrai dire, la préparation du sashimi est très simple : il suffit de couper le poisson en tranches. Toutefois, ou peut-être c'est justement pour ça, savoir choisir les poissons est important. Il faut absolument rejeter l'idée d'acheter...

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oyako-chirashi

cuisine japonaise

Par seleniah

Oyako-chirashi Intro : "CHIRASHI" ou "CHIRASHI-ZUSHI" est un autre type de SUSHI. Peut-être vous sentez-vous trahi car vous coyez que dans les "SUSHI" il y a toujours du poisson cru. Effectivement, sur les CHIRASHI d'un restaurant de SUSHI, différentes...

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renkon no kimpira

cuisine japonaise

Par seleniah

Renko n no kimpira intro : On prépare plusieurs sortes de KIMPIRA au Japon. Ce sont en général des légumes cuits dans la sauce salée, sucrée et piquante, à base de sauce sojà. Ce n'est pas le plat plus facile à apprécier, mais je ne pouvais pas m'empêcher...

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