Poulet aux épices

16.01.2012

1^er mélange
4	poitrines de poulet désossées, sans peau et émincées
2 c. à thé	gingembre frais râpé	10 ml
1/3 tasse	échalotes vertes hachées	150 ml
¼ tasse	sauce soya	65 ml
½ tasse	jus d’orange	125 ml
2 c. à thé	zeste d’orange	10 ml
4	gousses d’ail hachées

2^e mélange

1 ½ tasse	fèves germées	375 ml
1 ½ tasse	chou vert frisé ciselé	375 ml
1 tasse	poivron rouge émincé	250 ml
½ tasse	carottes émincées	125 ml
1 tasse	brocoli en petits bouquets	250 ml
½ c. à thé	piment fort moulu	2,5 ml

3^e mélange
	spaghettis de blé entier (poids avant cuisson)	300 g

Préparer la marinade avec tous les ingrédients du premier mélange (sauf le poulet). Déposer le poulet dans la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Au wok, cuire le poulet dans sa marinade (note : la marinade reste dans la préparation de la recette).
Ajouter tous les ingrédients du deuxième mélange au poulet et cuire quelques minutes. On laissera cuire plus longtemps si l’on désire des légumes plus tendres.
Cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante.
Déposer le mélange de poulet et de légumes sur les pâtes. Servir.

soçurce : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Recettes/Fiche.aspx?doc=poulet_epices_nu

(pour 4 personnes réalisatiion en 15 min)