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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:25

Chateau de Himeji

Chateau de Himeji
姫路城

Himeji-jō (姫路城, Himeji-jō) est situé à Himeji, Préfecture de Hyōgo, Japon.
C'est l'une des plus vieilles structures du Japon médiéval. Inscrit au Patrimoine mondial de l'UNESCO et désigné comme trésor culturel du Japon, avec le Matsumoto-jō et Kumamoto-jō, c'est l'un des trois seuls châteaux japonais en bois encore existants. Il est aussi connu sous le nom de « Shirasagi-jō » (château du Héron blanc) en raison de sa couleur blanche extérieure.
Le château a été conçu et réalisé pendant l'ère Nanboku-cho de la période Muromachi.
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:23

Le château d'Inuyama

Le château d'Inuyama
犬山市


Inuyama (犬 山市, Inuyama-shi, littéralement "la montagne du chien") est une ville (市, shi) de la Préfecture d'Aichi, au nord de Nagoya, au Japon. La ville a été fondée le 1er avril 1954.

Le château d'Inuyama (犬山城 Inuyama-jō) construit au 16ème siècle est le plus ancien du Japon et a miraculeusement échappé aux tremblements de terre et aux guerres. Il domine la rivière Kiso, où se pratique encore la pêche traditionnelle au cormoran (鵜飼 ukai) presque chaque nuit, à l'instar de la ville de Gifu. Des bateaux sont également prévus pour emmener les touristes qui veulent y assister.
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:23

Le Mont Fuji

Le Mont Fuji
富士山


Le Mont Fuji (富士山, fujisan) est une montagne du centre du Japon qui se trouve sur la côte Sud de l'île de Honshū, au sud-ouest de l'agglomération de Tōkyō. Avec 3 776 mètres d'altitude, il est le point culminant du Japon. Situé dans une région où se rejoignent les plaques tectoniques pacifique, eurasienne et philipinne, la montagne est un stratovolcan toujours considéré comme actif, sa dernière éruption s'étant produite fin 1707, bien que le risque éruptif est actuellement considéré comme faible.
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:21
●#D#'r#e#'a#m'#s#""#' R#e#'F#L#e#c#T#i#o#n#●
Reflet de Rêves.


____________Vous voici aux portes de mon jardin Japonais. Je partagerai avec vous, ma passion pour __________le Japon. Vous découvrirez au fil des articles : des paysages, des coutumes et des __________traditions Japonaises, la nourriture traditionnelle, les groupes de J-rock ou Visual Kei que __________j'écoute, les différents styles vestimentaires au Japon ...

__________Ne franchissez pas tout de suite, le seuil de cette porte. Encore quelques instants, avant __________de découvrir qu'est-ce-qui se cache derrière cette lourde et imposante porte en bois __________de bambou, usée par le temps et sculptée de signes japonais. Celle-çi est ornée d'une __________jolie poignée en fer forgé. Quelques bambous luxuriants trônent aux côtés de ce __________mystérieux portail. Vous entendez un doux clapotis coulé d'une fontaine vêtue de mousse __________fraîche. Une pâle lueur illumine le ciel : le soleil se lève à l'horizon. Le parfum délicat __________du jasmin vient caresser votre visage. Dans la forêt proche, les trilles mélodieuses d'un __________rossignol vous rendent sereins.

__________Avant que je vous dévoile & que je vous révèle les secrets de mon Univers, j'aimerais __________m'attarder sur le nom de mon blog : Dream's Reflection. Dans les lignes qui vont suivre, __________vous apprendrez sa signification, d'où il vient et pourquoi ai-je choisi ce nom.

*Petit précision, ce blog est inversé, les nouveaux articles se trouvent à la fin.
Musique d'ambiance #
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:18
●#Y#'o#0#'k#o#'s#o#'● ようこそ
Bienvenus !

Vous êtes assis confortablement dans votre fauteuil asiatique, grignotant avec gourmandise des Pocky à la Fraise, et sirotant avec avidité un grand verre de lait frais, vous naviguez sur internet, pour vous faire passer le temps... Je ne sais point, si c'est de votre plein gré, ou pas, mais vous venez d'atterir au pays du Soleil Levant.

Ne partez pas tout de suite. Restez encore un petit instant, vous allez assister à une expérience mystique... Votre esprit s'évade alors au pays du Soleil Levantla fraîcheur délicatement poudrée des fleurs de Cerisiers se mêle aux effluves de thé tout juste infusé. Un sentiment de plénitude vous submerge progressivement. L'agitation et le stress quotidiens ont disparu comme par enchantementMaintenant, vous vous sentez divinement bien.
Chers amis, vous êtes fin prêts pour franchir la porte de ce mystérieux pays aux mille et unes facettes.

Chuuut, plus un bruit ....


Je vous souhaite une agréable visite & je vous dis "Yookoso ".
J'espère que vous passerez d'excellents moments en ma compagnie.


Musique d'ambiance #
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:06

Ramen

 Ramen
- Ingredients : pour 2 personnes


-2 portions de Nama-râmen avec sa soupe

-5 tiges de Nira (nom chinois "Lahé", voir la recette de Gyôza)

-soja (1 poignées)

-1 poireau (partie blanche), coupée finement en bâtonnet

-1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet

-100-150g de porc (échine, poitrine, etc.) coupé en tranches fines de taille 2 x 3 cm

-1 « Wakegi », ciboulette chinoise (coupée en tout petit comme des herbes)

-1 cuillère à soupe d'huile (végétale classique comme celle de tournesol)

-1-2 cuillère à café de CHÛKA-AJI

-sel et poivre.



- Préparation :


1. Préparez tous les ingrédients et coupez les légumes. Commencer à faire chauffer de l'eau dans une grande casserole (pour les « ramen »), mais n'y mettez pas encore les ramen : c'est après avoir préparé les légumes sautés !


2. (légumes sautés) faites chauffer une poêle et versez-y une cuillère à soupe d'huile.


3. Faites cuire de la viande. Une fois que la viande est à moitié cuite, ajoutez-y les poireaux et les carottes.


4. Lorsque les poireaux ont une couleur plus transparente et deviennent mous, mettez-y le nira.


5. Quand le nira change de couleur, ajoutez-y le soja.


6. Ajoutez-y le « chuka-aji », salez, poivrez et mélangez bien.


7. (nouilles) Mettez les nama-ramen dans la grande casserole (l'eau doit être en ébullition).


8. Lorsque les nouilles sont presque prêtes, préparez la soupe : versez le liquide concentré (contenu du petit sac joint dans le sachet) dans un grand bol et remplissez le d'eau chaude à un peu plus de 50%.


9. Egouttez les nouilles, mettez-les dans la soupe et recouvrez-les des légumes sautés.



voici une recette simplifiée du ramen car celle des restaurants du japon sont très dur à réaliser mai cette recette est aussi bonne que l'originale .



ps : vous pouvez caramélisez les legumes .... succes garanti !
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:04

Soupe miso

Soupe miso
Mini Intro:


La soupe Miso se sert au petit déjeuner !

( ça c'est de l'intro ;) )



Ingrédients:


-1 litre d'eau

-250 gr de tofu

-100 gr de miso

-12,5 cl de dashi

-1 c. à s. de mirin ou saké

-1 échalote


Préparation:


1.Dans une casserole, amenez l'eau et le dashi à ébullition.

2.Dans un petit bol, mélangez le miso et le mirin.

3.Incorporez-les dans la casserole.

4.Continuez la cuisson à feu moyen 5 min.

5.Coupez le tofu en dés

6.Incorporez-les à la soupe

7.Laissez 2 min.

8.Versez dans des bols individuels

9.Saupoudrez de quelques échalotes hachées finement.



Explication sur certain ingrédients :


Le mirin est un vin de riz légèrement sucré de couleur ambrée, au taux d'alcool très faible.

Le miso est une pâte de haricots fermentée, très salée et riche en protéines. Il est l'une des bases de l'alimentation japonaise.

Le dashi est un bouillon à base de copeaux de bonite séchés, à base d'algues ou à base d'anchois. On trouve dans les magasins japonais du dashi instantané en poudre, en granulés ou en concentré.
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:04

Croquettes

Croquettes
Ingrédients pour 4 personnes:

-4 GrOsSeS pOmMeS dE tErRe

-120 G dE cHair à SaUcisSe

-1 OeUf

-1/2 De BaGuEtTe De La VeilLe Ou De La ChApElUr

- 1/2 OiGnOn

- sEl Et PoivRe

- hUiLe à FrirE

- HuilE véGétAlE pOuR lEs MainS



Préparation:


1. Hacher la baguette (si vous n'utilisez pas la chapelure). Hacher l'oignon.

.2 Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Faire cuire à l'eau salée environ 30 minutes. Passer les pommes de terre au moulin à légumes.

3
. Dans un saladier, langer les pommes de terres, l'oignon et la viande. Saler, poivrer. Ne pas trop saler car la chair à saucisse l'est jà.

4
. Diviser et faire des boulettes. Les passer dans le bol d'oeuf battu, puis dans la chapelure.

5. Frire les boulettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant.

6
. Accompagner avec du riz nature et une sauce de votre choix ou sans sauce tout simplement.

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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:03

Tempura de crevettes

Tempura de crevettes
Ingrédients:

Pour la pâte à tempura (pour une dizaine de crevettes) :

- 50g farine

- 25g maïzena

-1/4 sachet de levure chimique

- sel
- 1 petit jaune d'oeuf

- 7cL d'eau très froide

- une dizaine de grosses crevettes


Recette:

1.Рєѕєя ℓ'єαυ єт α мєттяє αυ fяαιѕ

2є¢σятιqυєя єѕ ¢яєνєттєѕ єи gαя∂αит є вσυт є α qυєυє

3. ι∂є є вαєттєѕ ¢нιиσιѕєѕ, мєℓαиgєя ℓєѕ ιиgяє∂ιєитѕ ι ι яєѕтє ∂єѕ υмєαυχ ¢'єѕт вιєи.)

4.Vσυѕ ρσυνєz αιѕѕєя яєρσѕєя α ραтє αυ fяιgσ 'єѕт єи¢σяє мιєυχ ¢αя ¢σммє ¢α ι у αυяα ¢нσ¢ тєямιє єитяє 'нυιє ∂є fяιтυяє єт α ραтє, ¢є qυι να fαιяє gσиfℓєя єѕ вєιєтѕ.)

5.Fαιяє ¢нαυffєя 'нυιℓє є fяιтυяє, qυαи єℓє єѕт вιєи ¢нαυ∂є, ρℓσиgєя ¢нαqυє ¢яєνєттє αиѕ α ραтє, ѕαиѕ єи мєттяє ѕυя ℓα єυє

6ιєи єияσвєя

7σия є ѕυιтє ∂αиѕ є вαιи є ιтυяє.

8.Яєтσυяиєя νιтє

9.αιѕѕєя σяєя (2.3 мιиυтєѕ ραѕ ρℓυѕ).

10.Эgσυттєя α тємρυяα ρυιѕ ѕαєя.


Bon Appétit ^^
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 16:03

Riz au Curry

Riz au Curry


Ingrédients :


- Čυвєѕ є ¢υяяу נαρσиαιѕ ρяєт α 'ємρσι (υиє вσιтє ρσυя 4 ρєяѕσииєѕ)

- Яιz

- Čαяσттєѕ, ρσммєѕ ∂є тєяяє, σιgиσиѕ єт αυтяєѕ ѕι αffιиιтєѕ

- Bαи¢ѕ є ρσυєт (Čα мαя¢нє αυѕѕι ανє¢ 'αυтяєѕ νιαиєѕ мαιѕ ¢'єѕт мєιєυя ανє¢ ℓє ρσυєт) συ ¢яєνєттєѕ


Info :

Le CuRrY jApOnAiS sE tRoUvE dAnS lEs QuArTiErS cHiNoIs Ou LeS mAgAsInS sPécIaLiSés. iL eXiStE dU cUrRy DoUx, mOyEn Et FoRt.


Préparation :


1. ς๏ยקєг lє ק๏ยlєt єภ ๔єร, ครรคเร๏ภภєг єt ๔๏гєг ค lค ק๏єlє.

2.
ς๏ยקєг lєร lєﻮย๓єร (คקгєร lєร คש๏เг lคשєร...) єt lєร Ŧคเгє ςยเгє ค lค שคקєยг (๏ย ๔คภร ๔є l'єคย t๏ยt รเ๓קlє๓єภt)

3. l๏
гรợยє lค שเคภ๔є єt lєร lєﻮย๓єร ร๏ภt ςยเtร, lєร שєгรєг ๔คภร ยภє ๓คг๓เtє ๏ย ς๏ς๏ttє คשєς ๔є l'єคย

4. ๔єlคאєг
lєร ςย๒єร ๔є ςยггא คשєς lค קг๏ק๏гtเ๏ภ ๔'єคย ค๔єợยคtє, เภ๔เợยєє ร๏ยשєภt คย ๔๏ร ๔є l'є๓๒คllคﻮє (єภ ןคק๏ภคเร...). l๏гรợย'เl єรt ยภเŦ๏г๓є, คן๏ยtєг lєร ๓๏гςєคยץ ๔є lєﻮย๓єร єt lє ק๏ยlєt. (קєгร๏ภภєllєєภt ןє ๓єtร ๔เгєςtє๓єภt lєร ςย๒єร ๔คภร l'єคย คשєς lค שเคภ๔є єt lєร lєﻮย๓єร ςค ๓คгςђє tгєร ๒เєภ ๓คเร เl ภє Ŧคยt קคร ợย'เl א คเt tг๏ק ๔'єคย).

5.
lคเรรєг ๓เן๏tєг 25 ๓เภยtєร єภ гє๓ยคภt Ŧгєợยє๓๓єภt

6
. קгєקคгєг lє гเz קєภ๔คภt ợยє ςค ๓เן๏tє

7. ợย
คภ๔ lє гเz єรt קгєt เl ภ'א ค קlยร ợย'ค รєгשเг
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Liens Morts

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